Fisch muss Schwimmen, Wein muss Fließen 😉!
Smørrebrød-Genuss mit Lachs von Glut und Späne, dazu Weine vom Weinhaus Bettina Schumann.
Smørrebrød ist weit mehr als ein belegtes Brot – es ist Ausdruck nordischer Genusskultur, Handwerk und Ästhetik. Auf kräftigem Roggenbrot werden hochwertige Zutaten mit Sorgfalt und Kreativität arrangiert und zu kleinen Kunstwerken, die Auge und Gaumen gleichermaßen ansprechen.
Die dänische Smørrebrød-Tradition ist geprägt von üppigen, liebevoll komponierten Belägen – mit Fisch, Fleisch oder vegetarisch. Eine Variante mit Lachs gehört dabei selbstverständlich zu jeder klassischen Auswahl.
An diesem Nachmittag erwarten dich drei feine Smørrebrød-Variationen mit kalt geräuchertem Lachs & heiss geräuchertem Saiblingsfilet von Glut & Späne und Sardinen, ergänzt durch Rote-Bete-Salat, Meerrettich-Aufstrich und frische Akzente wie Blüten, Sprossen & Kräuter. Optional verfeinert mit Lachs-Kaviar, knusprigen Elementen und klassischer Butter – immer abwechslungsreich, stets voller Genuss.
Begleitet wird das Smørrebrød-Erlebnis von einer persönlichen Auswahl harmonierender Weine, die sorgfältig auf die Aromen der nordischen Küche abgestimmt sind und den Genuss stilvoll abrunden.
🕒 15–18 Uhr
💵 45,00 € p. Pers.
📍Im Winkel 8, 79346 Königschaffhausen
