2018 Pétillant Naturel Rosé

Zeigt her eure Schuhe:

Natürlich prickelnd, so präsentiert sich diese fast vergessene puristische Form des Schaumweines. Doch langsam aber sicher erleben wir eine Renaissance dieser Herstellungsmethode und finden sie in vielen Restaurants und Bars wieder.
Spontan in der Flasche vergoren ohne Zusatz einer Dosage und ohne dass wir ihn von der Hefe nehmen.
Wer „PetNat“ das erste Mal probiert, wird seine prickelnde Überraschung erleben und hoffentlich vor Begeisterung schäumen.

Geschustert:

• Löss- und Vulkanböden
• Chardonnay & Pinot Noir
• 2 bis 3 Tage Maischestandzeit bzw. Macération Carbonique beim Pinot Noir
• spontan vergoren
• 100 % Edelstahl
• Méthode Ancestrale
• kein Zusatz von Schwefel nach der Gärung
• ein halbes Jahr Flaschenreife

Barfuss:

Alc: 12,50 % Vol.- RZ: 2,8 g/L.- Säure: 5,6 g/L