Eichelmann Weinguide 4 Sterne
EICHELMANN 2026
Aus allen Jahrgängen seit 2020 präsentiert Bettina Schumann in diesem Jahr lediglich einen Wein aus 2024: den PetNat Rosé. Er besteht aus Chardonnay und Pinot Noir, wurde nach der Gärung ohne Schwefelzugabe abgefüllt und zeigt sich herrlich eindringlich und intensiv. Viel Frucht trifft hier auf Frische, lebhaft zupackende, feine, leicht rauchige Noten und eine bemerkenswerte innere Reife.
Besonders spannend sind erneut die Rosés. Der Mittenmang enthält im Jahrgang 2023 neben Spätburgunder auch vier Prozent Shiraz. Fruchtbetont und intensiv, mit klaren Aromen roter Früchte, wirkt er frisch und zupackend, besitzt gute Struktur, viel Grip und saftige Frucht. Der „Chaiselongue“, ausschließlich in Magnum erhältlich, ist ein Jahr älter. Nach vier Tagen Maischestandzeit wurde er im neuen Burgunderfass vergoren und unfiltriert abgefüllt. Das Ergebnis ist ein intensiver, würziger, offensiver und zugleich zugänglicher Rosé, der trotz aller Direktheit auch Reifepotenzial besitzt.