Aktuelles
Bouillabaisse und Rosé!
Bouillabaise und Rose! Was würde besser zu Rosé passen als eine Bouillabaisse? Genau – nichts! ✨ Dieses Highlight der französischen Küche bringt die Aromatik Marseilles direkt an den Kaiserstuhl. Am 17.04. laden wir euch zu unserem Bouillabaisse-Essen in die Vinothek in Königschaffhausen ein. Für das Kulinarische sorgt der Adler Königschaffhausen, dazu servieren wir unser komplettes Portfolio der Rosé-Weine vom Weinhaus Bettina Schumann. Kommt vorbei, genießt den Abend und verbringt eine schöne Zeit mit uns – bitte rechtzeitig [...]
Neuer Jahrgang, alter Brauch
"Neuer Jahrgang, alter Brauch“ – 28. Februar 2026 Am 28.02.2026 öffnen wir wieder unsere Vinothek – dieses Mal unter dem Motto „Neuer Jahrgang, alter Brauch“. Sofern es das Wetter zulässt, starten wir mit einer kleinen Weinbergswanderung zu unseren Königschaffhausener Lagen. Im Anschluss probieren wir im Keller einige Jungweine des Jahrgangs 2025 direkt vom Fass. Danach verwöhnt uns Melanie in der Vinothek mit einem traditionellen norddeutschen Grünkohlessen. 📍 Treffpunkt: Vinothek in Königschaffhausen ⏰ Beginn: 16:00 Uhr 💶 Preis [...]
Kulinarische Weinprobe im Kleinen Hof 2026
Kulinarischer Kalender NEU bei uns! Kulinarische Weinproben im Kleinen Hof Königschaffhausen Bisher nur durch Mund-zu-Mundpropaganda weiterempfohlen und nun stark steigender Nachfrage bieten wir Ihnen feste Termine an folgenden Samstagen 2026 an: 07. März 26 02. Mai 26 13. Juni 26 15. August 26 19. September 26 Start 15 Uhr, Treffpunkt im Weingutshof, Im Winkel 8 Anmeldung bis spätestens 20 Uhr am Freitag vor der geplanten Veranstaltung unter frau@schumann-wein.de oder 0160-92146529 Kosten: 40€ pro Person für: Kellerführung, Weinprobe [...]
Fisch muss Schwimmen, Wein muss Fließen!
Fisch muss Schwimmen, Wein muss Fließen 😉! Smørrebrød-Genuss mit Lachs von Glut und Späne, dazu Weine vom Weinhaus Bettina Schumann. Smørrebrød ist weit mehr als ein belegtes Brot – es ist Ausdruck nordischer Genusskultur, Handwerk und Ästhetik. Auf kräftigem Roggenbrot werden hochwertige Zutaten mit Sorgfalt und Kreativität arrangiert und zu kleinen Kunstwerken, die Auge und Gaumen gleichermaßen ansprechen. Die dänische Smørrebrød-Tradition ist geprägt von üppigen, liebevoll komponierten Belägen – mit Fisch, Fleisch oder vegetarisch. Eine Variante mit [...]
Der Feinschmecker 2026
Feinschmecker 500 besten Weingüter 3,5 Punkte Die 500 besten WeingüterAls Berliner Winzerin vom Kaiserstuhl macht Bettina Schumann seit Längerem auf sich aufmerksam. Ihre Weine tragen mitunter eigenwillige Namen wie „Dit is der Clou von’t Janze“, doch dahinter verbirgt sich weit mehr als ein reines Marketingkonzept. Schumann gelingt es, Weine zu erzeugen, die zugänglich und populär sind, ohne dabei an Anspruch einzubüßen – ein Eindruck, den auch ihre aktuelle Kollektion eindrucksvoll bestätigt.Den Auftakt bildet ein Chardonnay Brut Nature, ganz [...]
Falstaff Weinguide 2026
Falstaff Weinguide 3,5 Sterne Falstaff Weinguide 2026 Wenn sich eine Berlinerin und eine aus der Wesermarsch stammende Niedersächsin am Kaiserstuhl niederlassen, um dort Wein zu machen, entsteht erwartungsgemäß alles andere als "more of the same". Bettina Schumann und Melanie Panitzke stehen für einen Stil, der neugierig ist, aber nie laut, der mit Bedacht neue Geschmacksräume auslotet, ohne sich in Effekten zu verlieren. Der Grauburgunder etwa zeigt eine durchaus prononcierte Phenolik, wirkt dabei jedoch kein bisschen anstrengend: [...]
Eichelmann 2026
Eichelmann Weinguide 4 Sterne EICHELMANN 2026 Aus allen Jahrgängen seit 2020 präsentiert Bettina Schumann in diesem Jahr lediglich einen Wein aus 2024: den PetNat Rosé. Er besteht aus Chardonnay und Pinot Noir, wurde nach der Gärung ohne Schwefelzugabe abgefüllt und zeigt sich herrlich eindringlich und intensiv. Viel Frucht trifft hier auf Frische, lebhaft zupackende, feine, leicht rauchige Noten und eine bemerkenswerte innere Reife. Besonders spannend sind erneut die Rosés. Der Mittenmang enthält im Jahrgang 2023 neben [...]