Bouillabaise und Rose! Was würde besser zu Rosé passen als eine Bouillabaisse? Genau – nichts! ✨ Dieses Highlight der französischen Küche bringt die Aromatik Marseilles direkt an den Kaiserstuhl. Am 17.04. laden wir euch zu unserem Bouillabaisse-Essen in die Vinothek in Königschaffhausen ein. Für das Kulinarische sorgt [...]
"Neuer Jahrgang, alter Brauch“ – 28. Februar 2026 Am 28.02.2026 öffnen wir wieder unsere Vinothek – dieses Mal unter dem Motto „Neuer Jahrgang, alter Brauch“. Sofern es das Wetter zulässt, starten wir mit einer kleinen Weinbergswanderung zu unseren Königschaffhausener Lagen. Im Anschluss probieren wir im Keller einige [...]
Kulinarischer Kalender NEU bei uns! Kulinarische Weinproben im Kleinen Hof Königschaffhausen Bisher nur durch Mund-zu-Mundpropaganda weiterempfohlen und nun stark steigender Nachfrage bieten wir Ihnen feste Termine an folgenden Samstagen 2026 an: 07. März 26 02. Mai 26 13. Juni 26 15. August 26 19. September 26 Start [...]
Fisch muss Schwimmen, Wein muss Fließen 😉! Smørrebrød-Genuss mit Lachs von Glut und Späne, dazu Weine vom Weinhaus Bettina Schumann. Smørrebrød ist weit mehr als ein belegtes Brot – es ist Ausdruck nordischer Genusskultur, Handwerk und Ästhetik. Auf kräftigem Roggenbrot werden hochwertige Zutaten mit Sorgfalt und Kreativität [...]
Feinschmecker 500 besten Weingüter 3,5 Punkte Die 500 besten WeingüterAls Berliner Winzerin vom Kaiserstuhl macht Bettina Schumann seit Längerem auf sich aufmerksam. Ihre Weine tragen mitunter eigenwillige Namen wie „Dit is der Clou von’t Janze“, doch dahinter verbirgt sich weit mehr als ein reines Marketingkonzept. Schumann gelingt es, [...]
Falstaff Weinguide 3,5 Sterne Falstaff Weinguide 2026 Wenn sich eine Berlinerin und eine aus der Wesermarsch stammende Niedersächsin am Kaiserstuhl niederlassen, um dort Wein zu machen, entsteht erwartungsgemäß alles andere als "more of the same". Bettina Schumann und Melanie Panitzke stehen für einen Stil, der neugierig [...]
Eichelmann Weinguide 4 Sterne EICHELMANN 2026 Aus allen Jahrgängen seit 2020 präsentiert Bettina Schumann in diesem Jahr lediglich einen Wein aus 2024: den PetNat Rosé. Er besteht aus Chardonnay und Pinot Noir, wurde nach der Gärung ohne Schwefelzugabe abgefüllt und zeigt sich herrlich eindringlich und intensiv. [...]