2017 Blauer Spätburgunder „Haute Volaute“

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2017 Blauer Spätburgunder „Haute Volaute“

22,50 

gehört zu den oberen Zehntausend der Rotweine

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Beschreibung

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„Haute Volaute“ sagt der Berliner in seiner eigenen Art zur vornehmen Gesellschaft, der Haute-Volée. Doch auch dieser Blaue Spätburgunder gehört zu den oberen Zehntausend der Rotweine: die handverlesenen ganzen Trauben sind im kleinen Holzgärständer mit Spontanhefen vinifiziert und dann 18 Monate im Holzfass gereift.
Die Abfüllung: limitiert. Das Ergebnis: Vornehm!
„Auf die Haute Volaute!“

  • 0,75 l
  • (30,00€/Liter)
  • enthält Sulfite

Achtung! Ab 18 Jahren! Dieses Produkt darf nicht an Personen unter 18 Jahren abgegeben werden. Mit Ihrer Bestellung bestätigen Sie, dass Sie das für dieses Produkt gesetzlich vorgeschriebene Mindestalter haben.

Geschustert:

  • Vulkanböden, alte Reben, stark reduzierter Ertrag
  • 10 Tage Maischegärung mit 50 % ganzen Trauben
  • spontan vergoren in kleinen Bottichen bzw. Holzcuves
  • 18 Monate in 400 L-Eichenholzfässern gereift
  • Abfüllung anderthalb Jahre nach der Ernte, ein Jahr Flaschenreife

Barfuss:
Alc: 13,50 % Vol.- RZ: 1,5 g/L.- Säure: 6,0 g/L.

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