2018 Blauer Spätburgunder Rosé "Chaiselongue"

Zeigt her Eure Schuhe:

Das ist DAS Extrafass!
Traubenhalbierte Einzellage, vier Tage Maischestandzeit, 100%iger Sponti, im neuen Barrique vergoren ist und dit Janze unfiltriert auf die Bouteille gefüllt. Die „Chaiselongue“ ist ein rarer Tropfen! Ausschließlich erhältlich in der Magnumflasche – für einen besonders langen Genuß.

Geschustert:

• Vulkanböden, alte Reben, stark reduzierter Ertrag
• 3 Tage Maischestandzeit
• spontan vergoren in 300 Liter-Eichenfässern, zu einem Viertel neue Fässer
• reift auf der Vollhefe für 8 Monate in den Holzfässern
• Abfüllung Juli
• ausschließlich in Magnums erhältlich

Barfuss:

Alc: 12,50 % Vol.- RZ: 2,4 g/L.- Säure: 5,9 g/L.