2018 Weißer Burgunder "Bis in die Puppen"

Zeigt her Eure Schuhe:

Die zierliche Schwester des Grauburgunders bringt mit 20 Prozent spontan vergorenem Barrique-Anteil Schmelz und Frucht ins Glas. Er ist ein Selbstläufer, den man „bis in die Puppen“ trinken kann. Der Hauch von Holz, knackiger Säure, und mineralischer Pepp passen zu leichten Gerichten, schweren Partys und selbst nach durchzechten Nächten.

Geschustert:

• Löss- und Vulkanböden
• 1 bis 2 Tage Maischestandzeit
• spontan vergoren, ein kleiner Teil als Maischegärung
• 80 % Edelstahl, 20 % Holz
• Abfüllung Ende Mai

Barfuss:

Alc: 13,50 % Vol.- RZ: 2,5g/L.- Säure: 6g/L.